Cépage: Bien adapté aux différents sols, ce cépage exprime bien la typicité des terroirs; il permet par excellence de créer des assemblages donnant de la complexité au vin. Une vinification traditionnelle, requérant un effort particulier pour extraire au maximum le potentiel de couleur, permet d’obtenir un vin fruité, facile à déguster et polyvalent, avec une structure modérée. Ce vin est élevé en cuve.

Zone d’appellation: Bex, appellation d’origine contrôlée, Chablais.

Surface et sol: Cultivé sur une surface de 39’550 m2 de sol calcaire caillouteux à texture moyenne, sur une moraine locale sablo-caillouteuse. Récolte max. 900 g/m2.

Caractère: Nez harmonieux, arômes de fruits rouges; bel équilibre avec une rondeur agréable.

Température de service: 14 à 16 °C

Conservation: 3 à 5 ans

Harmonie: Accompagne agréablement le veau, la volaille et les viandes rôties, ainsi que la majorité des mets cuisinés. Peut être servi en toute circonstance.